Sur la Côte d'Azur, la saison dicte tout : hors été, les promos abondent ; en pleine saison, les meilleures tables affichent complet des semaines à l'avance. La clientèle internationale rend OpenTable et Google pertinents en complément de TheFork.
Paris, Lyon, Marseille, Bordeaux, Lille, Toulouse, Nantes, Strasbourg
TheFork offre le plus large choix à Nice, complété par le Michelin Guide pour la gastronomie et la réservation directe (site du restaurant, Zenchef, Google) pour les indépendants.
En week-end et période touristique, oui : 2-3 jours à l'avance pour les adresses populaires, davantage pour les tables gastronomiques.